コーデックスとは？意味をわかりやすく簡単に解説

コーデックスとは

コーデックスとは、食品の国際規格を定める国際的な組織です。消費者の健康保護や食品の公正な貿易を促進することを目的としています。コーデックス規格は、食品の安全性や品質に関する国際的な基準として、多くの国で採用されています。

コーデックス委員会は、1963年にFAO（国連食糧農業機関）とWHO（世界保健機関）によって設立されました。加盟国は180ヶ国以上であり、食品に関する国際的な議論や規格策定の中心的な役割を担っています。コーデックス規格は、食品添加物、残留農薬、食品衛生など、幅広い分野をカバーしています。

コーデックスの活動は、国際的な食品貿易の円滑化にも貢献しています。各国がコーデックス規格を参考にすることで、食品の安全性や品質に関する認識のずれを減らし、貿易障壁の低減につながります。また、開発途上国が食品の安全性を向上させるための支援も行っています。

コーデックスの重要性

「コーデックスの重要性」に関して、以下を解説していきます。

• 食品安全における役割
• 貿易円滑化への貢献

食品安全における役割

コーデックス規格は、食品の安全性を確保するための重要な基準となります。食品添加物の使用基準や残留農薬の許容量など、科学的な根拠に基づいた規格が定められています。これらの規格を各国が採用することによって、消費者はより安全な食品を摂取できます。

コーデックス委員会は、最新の科学的知見に基づいて規格を定期的に見直します。新たなリスクが発見された場合や、より安全な技術が開発された場合には、速やかに規格が改正されます。そのため、コーデックス規格は常に最新の食品安全基準を反映したものとなっています。

貿易円滑化への貢献

コーデックス規格は、国際的な食品貿易における共通の基準として機能します。各国が異なる規格を採用している場合、貿易障壁となる可能性があります。コーデックス規格を参考にすることで、各国間の規格のずれを減らし、貿易を円滑に進めることができます。

コーデックス規格は、WTO（世界貿易機関）のSPS協定（衛生植物検疫措置の適用に関する協定）においても参照されています。SPS協定は、食品の安全性や動植物の健康保護に関する措置が貿易障壁とならないようにするための協定です。コーデックス規格は、SPS協定に基づく紛争解決の際の判断基準としても用いられます。